作り方
- 1
小さめのボールにチョコレートをパキパキ折って入れて、バターも適当な大きさに切って入れ、湯せんにかけてとかす。
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- 2
別のボウルに卵黄とグラニュー糖を入れ、すり混ぜる。
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- 3
2に1を入れて混ぜ合わせる。
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- 4
薄力粉をふるい入れ、さっくりと混ぜる。
-
- 5
メレンゲを作る。別のボウルに卵白をいれ、ひとつまみのグラニュー糖を加えてハンドミキサーで泡立てる。
- 6
きめがそろってふんわりしてきたら、グラニュー糖を1/3量ずつ入れながら、しっかり角が立ちつやつやするまで泡立てる。
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- 7
4のベースの生地にメレンゲを加えて、泡をけさないようちさっくりと混ぜる。
-
- 8
型に生地を流し入れ、170℃に温めたオーブンで45〜50分焼く。竹串を刺して生地が付いてくるようなら様子を見ながら加熱。
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- 9
完全に冷めたら型から外し、茶こしに入れた粉砂糖を振れば完成！
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コツ・ポイント
メレンゲをしっかり作って、さっくりと混ぜてください。
オーブンは170℃に温めておいてください。
ダイソーの紙の型を使いましたが、ちゃんとした型を使う場合は底と側面にパラフィン紙を敷いてください。
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