大根・にんじんは千切りにします。塩（分量外）をふってもみこみます。

レモンは2mm幅のいちょう切りにスライスします。※輸入レモンの場合、黄色の皮の部分は切るようにしてます。

大根・にんじんは洗って水気を絞ります。●印を加えて混ぜて、レモンを置きます。

ラップを上からピッタリすると万遍なくつかりやすいです。冷蔵庫で冷やします。

冷えれば完成です！