焼きネギのマリネ
はたしてそーかな @cook_40288583
風邪をひきたくない時、夏バテしたくない時、元気がほしい時にオススメの冷副菜です。
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピに、野菜を足してアレンジしました。調味液は市販のすし酢でも代用可能です。
焼きネギのマリネ
風邪をひきたくない時、夏バテしたくない時、元気がほしい時にオススメの冷副菜です。
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピに、野菜を足してアレンジしました。調味液は市販のすし酢でも代用可能です。
アプリでひらく作り方
- 1
漬け込む容器に、調味液(※)を合わせておく。
-
- 2
ネギは５cmぶつ切り。
にんじんは千切り。
パプリカは長さが５cmくらいになるように、半分もしくは三等分して、細切り。 -
- 3
ハムは銀杏切り八等分。
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- 4
調味液にネギ以外の野菜とハムを入れて、混ぜる。
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- 5
フライパンにオリーブオイルを熱し(中火弱め)、ネギを重ならないように入れる。焼き目が付くまで触らない。
-
- 6
ネギに焼き目が付いたら、ひっくり返して、裏側にも焼き目を付ける。
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- 7
料理酒をフライパンに入れ、蓋をして、弱火にし、蒸し焼き。
-
- 8
水気がなくなったら、ネギが熱いうちに調味液に投入。
全体を混ぜて、冷蔵庫で休ませる。 -
- 9
３０分以上置いたら、出来上がり。
コツ・ポイント
今回は三温糖を使ったので、調味液に色が付いています。砂糖はお好みで。
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