お好み焼き風♪すかな大根餅
JAよこすか葉山 @cook_40160255
大根とキャベツの甘みたっぷり♡もっちもちのお好み焼き風大根餅
このレシピの生い立ち
～食育ソムリエレシピ～
大根餅を直売所すかなごっそで人気のフードメニューすかな焼き（お好み焼き）風に♪おやつ、おつまみにも！よこすか野菜特産のダイコン、キャベツを使って子供から大人まで楽しめる1品にしました^^
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツは粗みじん切り、水気をよくきる。
大根は皮をむいてすりおろし、ザルで水分とおろしを分ける。（おろしが200ｇ位） - 2
大根おろしに片栗粉を加えよく混ぜたらキャベツ、5mm幅位に切ったソーセージ、小えび、だしの素を加え混ぜる。
-
- 3
フライパンにサラダ油を敷いて熱し、２半量→チーズ→２残りを入れ中火で両面を焼く。(直径約15cmのフライパン使用)
-
- 4
皿に乗せ、お好みでマヨネーズ、かつお節、青のりをトッピングする。ソースの代わりにおろしポン酢もおすすめです♪
- 5
小分けに作っても◎
具材は何でもOK☆お好みでアレンジしてください^^ -
コツ・ポイント
焼く時は丸餅形になるよう、側面を押しつけ整えながら成形してください。
１で分けた大根おろしの汁は味噌汁、煮物等に活用するとおいしさUP!
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