スケトウダラの巾着
北海道食べる通信 @cook_40120448
魚料理のレパートリーを増やそう！浜の母ちゃんが教えてくれたレシピ。
このレシピの生い立ち
★北海道食べる通信20年冬号レシピ★
食材：スケトウタラ 道南（吉岡漁業部）
羅臼の浜の母ちゃんが教えてくれたレシピです。
生産者からお魚が買える↓
https://poke-m.com/producers/17979
スケトウダラの巾着
魚料理のレパートリーを増やそう！浜の母ちゃんが教えてくれたレシピ。
このレシピの生い立ち
★北海道食べる通信20年冬号レシピ★
食材：スケトウタラ 道南（吉岡漁業部）
羅臼の浜の母ちゃんが教えてくれたレシピです。
生産者からお魚が買える↓
https://poke-m.com/producers/17979
作り方
- 1
スケトウダラを1cm角に切り、塩もみしておく。
- 2
油揚げは半分に切り、袋状に開いて、熱湯で油抜きをしておく。
- 3
①を油揚げの中に入れて、爪楊枝で口を止める。
- 4
昆布を入れたお水を沸かし、③を入れて、お酒、砂糖、しょう油、みりんで10分ほど煮る。
コツ・ポイント
おでんに入れても「しみうま♪」です。
★北海道食べる通信
https://taberu.me/hokkaido/
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