鶏手羽元は冷凍庫から出してレンジで解凍する。

鶏手羽元をオリーブオイルで塩こしょうして炒める。表面の色が全部変わるまで火を通す。

ホールトマトの缶詰を活力鍋に入れて軽く潰してから鶏手羽元を加え、水200ccを入れて洋風だし一番を１袋加え混ぜる。

にんじんと玉ねぎがあれば、加える。なければ省略する。にんじんと玉ねぎを合わせた量がお肉と同じ量になるくらい。

赤ワイン200ccとローリエ大１枚をちぎって加え、活力鍋を高圧で強火にかける。

オモリが勢いよく揺れだしたら弱火にして２0分間。肉が骨から外れて食べやすくなります。ピンが下がるまでフタは開けない。

カレーのルウ２個とデミグラスソース大さじ2と塩小さじ2を加えて味を付ける。 ココナツミルクを加える。

ピンクカレーにするには、ロシア料理ボルシチのビーツを使うようです！田舎ではビーツはなかなか手に入らないから無理ですね。

チャツネがあれば１パック加える。仕上げに黒粒コショウの挽きたてを。ガラムマサラかクミンシードがあれば適量振りかける。

注意点:カレーのルウは活力鍋で圧力をかけないでください。と説明書にありました。

ご飯にかけて、いただきます。

ナンがあれば、それに付けながらいただいても良いですね(*‘∀‘)

梨湖さんの普通のカレーライスも美味しいですょ^_^レシピID:19526382

今回は鶏手羽元だから活力なべにかけました。軟骨まで柔らかくて食べられます。コラーゲンが欲しい時に手羽肉です(*‘∀‘)

これで明日の朝にはお肌が潤ってること間違いなしですね(^_-)-☆