ピリッとわさびのきいたソースで牛ステーキがあっさり食べられます。このレシピの生い立ち牛ヒレ肉に合うステーキソースをと考えました。
牛ステーキ肉は室温に戻し、塩コショウをする。
フライパンを熱して油を入れ、牛ステーキ肉を好みの焼き加減に焼いて、さらに取り出す。
弱火にし、肉を焼いたフライパンに醤油、みりん、酒を加え、サッと煮立て、火を止めてからわさびを加えて混ぜ合わせる。
皿に盛った牛ステーキ肉にわさび醤油ソースをかける。
和風のあっさり目のソースなので、牛ステーキ肉は脂身の少ないヒレやモモがおすすめです。
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