チョコレートはパキパキ割っておく。(細かくしすぎない方が○)

グラニュー糖、きび砂糖or三温糖、溶かしバターを白っぽくなるまで混ぜる。

卵を加え、よく混ぜる。

バニラエッセンスを加え混ぜる。

粉類をふるって加え、よく混ぜる。

最後にチョコレートを加え混ぜ、
生地を冷蔵庫１時間、
もしくは冷凍庫で30分寝かせる。

オーブンは160℃に予熱する。

生地をアイススクレイパー、
もしくはスプーンですくい、
直径5センチくらいの大きさに丸める。

クッキングシートを敷いた鉄板に隙間を開けて並べる。
(焼き上がりは直径15〜20センチほどになるため)

焼き時間は、サクサク希望なら17〜20分
chewy希望なら15〜17分。