石川小芋の揚げ出し【ＪＡ遠州夢咲】

Name: 石川小芋の揚げ出し【ＪＡ遠州夢咲】
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 石川小芋 １０個; 片栗粉 大さじ４杯; 揚げ油 適量; めんつゆ（４倍濃縮） ５０ｃｃ; 水 １５０ｃｃ; 大根おろし、ネギ、しょうがすりおろし など 適量

ＪＡ遠州夢咲 @yumesaki_kitchen

一口サイズのかわいい石川小芋が、つゆのうまみを染み込ませて口の中をコロコロ駆け巡ります。
このレシピの生い立ち
広報誌『夢咲』2021年11月号（vol.355）掲載レシピ

石川小芋の揚げ出し【ＪＡ遠州夢咲】

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材料

２人分

石川小芋１０個
片栗粉大さじ４杯
揚げ油適量
つゆ
めんつゆ（４倍濃縮）５０ｃｃ
水１５０ｃｃ　
薬味
大根おろし、ネギ、しょうがすりおろしなど適量

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作り方

1

石川小芋は丁寧に洗って、たっぷりの水で皮ごと約１０分茹でる。
2

竹串がスッと通るようになったらザルに上げ、流水で粗熱を取り、皮をむく。
3

皮をむいた石川小芋に片栗粉をまんべんなくまぶす。
4

フライパンにサラダ油を入れて１８０℃に熱し、③を表面がカリッとするまで揚げる。
5

[つゆ]の材料を混ぜ、ラップをかけてレンジで２分（６００Ｗ）加熱する。
6

揚げた石川小芋を皿に盛り付け、上からつゆを加える。
7

お好みで[薬味]かけたら完成！

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つくれぽ

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2021/12/06 03:07に公開

ＪＡ遠州夢咲管内の農産物を使った簡単でおいしいレシピをご紹介します（*^o^*）♪ＪＡ遠州夢咲は、静岡県のほぼ中西部に位置し、菊川市と掛川市（旧大東町・旧大須賀町）と御前崎市（旧浜岡町）からなります。年間を通じて温暖で日照時間の長い土地柄を利用して、お茶やいちごなど様々な農畜産物を生産しています。ＨＰはこちら！⇒https://jayumesaki.ja-shizuoka.or.jp/

このレシピのキーワード

揚げだしねぎ片栗粉大根おろし小芋

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