鍋にたっぷりの湯（分量外）を沸騰させて、豆腐を入れる。豆腐をお皿に入れて水気を切る。冷ます。

小松菜をよく水洗いする。鍋にたっぷりの湯（分量外）を沸騰させて、小松菜を茹でる。ボールに氷水を入れて小松菜を入れて冷ます

小松菜の水気をよく絞り、根を切り落とし食べやすい大きさに切る。

ボールに豆腐を入れて崩す。小松菜を加える。混ぜ合わせたAを入れて味を調える。器に盛り、ごまを少々かける。