チンゲン菜を食べやすい大きさに切る。
にんにくは薄切りに。
ツナは油を切っておく。

ごま油を入れたフライパンに、にんにくを入れて火にかける。(中火)

香りが出たら、チンゲン菜の茎から炒める。
しんなりしてきたら、砂糖、酒、ツナを入れて炒める。

チンゲン菜の葉を入れ、ダシダ、醤油、ブラックペッパーを加えて軽く炒めて完成。
(汁気がある場合は強火で水分を飛ばす)