ボールに薄力粉ときび砂糖、ドライイースト、岩塩を入れ混ぜます。

「1」に人肌に温めた牛乳を入れ混ぜ、よく捏ねてます。

「2」をよく捏ねてたらバターを入れ、10分ほどなじむように捏ねていきます。

「3」をボールに入れ、ラップをして1次発酵をします。(暖かい場所で、1時間ほど)

発酵が終わったら、ガス抜きのため捏ね、8当分に切り分け、お好みの具材を混ぜ、丸め捏ねます。(ベジート、レーズン、チーズ)

丸めたら、2次発酵のため、濡れたキッチンペーパーをかぶせ15分ほど置いてください。生地を休ませます。

クッキングシートに並べ、上に薄力粉をまぶして、余熱したオープン170℃で18分焼いていきます。

焼き終わったら粗熱を取り、皿に盛り付けたら出来上がりです。