あったか～い芋煮汁☆
ジビエ大好き☆ @cook_40303785
ホクホクとろ～りの小芋とこんにゃくが美味しい、ご飯にも酒にも合う汁物です☆
このレシピの生い立ち
とれたての小芋をもらったので、芋煮汁にしてみました☆
あったか～い芋煮汁☆
ホクホクとろ～りの小芋とこんにゃくが美味しい、ご飯にも酒にも合う汁物です☆
このレシピの生い立ち
とれたての小芋をもらったので、芋煮汁にしてみました☆
作り方
- 1
小芋は皮を剥き大きめに切る。長ネギの白い部分は斜めに、緑の部分は小口切りにする。こんにゃくは一口大に手でちぎる。
- 2
ほんだし、酒を入れた湯で小芋、こんにゃくを煮る。5分くらいで小芋が柔らかくなったら牛肉、長ネギの白い部分も入れる。
- 3
アクをとりながら煮て、醤油、みりんも加えて出来上がり☆仕上げに長ネギの緑の部分を散らして完成です。
-
コツ・ポイント
とろりとした食感が好きなので、小芋はあえて塩もみしてません☆
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