小芋は皮を剥き大きめに切る。長ネギの白い部分は斜めに、緑の部分は小口切りにする。こんにゃくは一口大に手でちぎる。

ほんだし、酒を入れた湯で小芋、こんにゃくを煮る。5分くらいで小芋が柔らかくなったら牛肉、長ネギの白い部分も入れる。