菊芋チップスを120～150㎖の水で一晩戻しておく。

Aの粉類をボウルに入れホイッパーでかき混ぜておく。

さつま芋とプロセスチーズはさいの目その他の材料は細切りにする。さつま芋は軟らかくゆでておく。

オリーブオイルでゆでたさつま芋とプロセスチーズ以外の具を炒める。

Bの材料をボウルに入れ混ぜ合わせたら，2を加え，混ぜ合わせる。そこへ，具をすべて加え混ぜ合わせる。

フライパンにうっすらと油をしいて，こんもりと生地をおき，蓋をして両面をこんがりと蒸し焼きにする。

フライ返しでぎゅうぎゅう押したりしないで，ふっくらと焼いてね。

おいしそうに盛り付けたら出来上がり！お好みでケチャップ・マヨネーズ・マスタード等々トッピングしてみてください。

使用した菊芋チップスは大竹特産ゆめ倶楽部さんの商品です。ネットでお取り寄せもできます。

こちらは菊芋パウダー。こちらも大竹特産ゆめ倶楽部さんの商品で，同じくお取り寄せ可能です。