揚げない、ふわふわ鶏胸唐揚げ、卵衣
プロコフィエフ @cook_40296482
卵の衣で、ふわふわの鶏胸肉の唐揚げです。
油は少量で揚げ焼きなのでヘルシーです。
このレシピの生い立ち
いつもの唐揚げを違う感じで食べたくて。
揚げない、ふわふわ鶏胸唐揚げ、卵衣
卵の衣で、ふわふわの鶏胸肉の唐揚げです。
油は少量で揚げ焼きなのでヘルシーです。
このレシピの生い立ち
いつもの唐揚げを違う感じで食べたくて。
作り方
- 1
鶏胸肉をフォークで全体突き刺し、大きめの一口大に切る。
酒、砂糖、マヨネーズをもみ込み
10分おく。 - 2
それを、さらに醤油、ハチミツ、ニンニクチューブ、生姜チューブ、塩胡椒、山椒粉を入れ混ぜて数時間寝かす。(冷蔵庫)
- 3
冷蔵庫から出して片栗粉をまぶす。
- 4
溶き卵と小麦粉と片栗粉を混ぜて衣を作る。
-
- 5
寝かせて置いた肉を入れる。
-
- 6
フライパンに5ミリ〜１センチ程の油を入れて揚げ焼きにする。
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コツ・ポイント
大きめに切ると柔らかく出来上がります。
火は最初は弱火でじっくり中まで火を通し、最後は火を強めて表面をカリッとさせます。
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