鶏胸肉をフォークで全体突き刺し、大きめの一口大に切る。
酒、砂糖、マヨネーズをもみ込み
10分おく。

それを、さらに醤油、ハチミツ、ニンニクチューブ、生姜チューブ、塩胡椒、山椒粉を入れ混ぜて数時間寝かす。(冷蔵庫)

冷蔵庫から出して片栗粉をまぶす。