生姜、にんにく、長ネギを粗みじんぎりにする。

生姜、にんにくを炒め、香りがでたら肉をいれる。
肉はハンバーグのように焼いて、あまり細かくしすぎないように崩す。

しんなりしたら、調味料、なすを入れて味をしみこませる。

片栗粉でとろみをつける。