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柚子風味♡里芋の含め煮
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柚子風味♡里芋の含め煮-レシピのメイン写真

柚子風味♡里芋の含め煮

ジュジュシナ
ジュジュシナ @cook_40296296

柚子の香りが上品な里芋のシンプルな煮物
柚子が入るだけでパッと気持ちが華やぎます
このレシピの生い立ち
いつもの里芋の煮物を柚子風味で。

柚子の香りが上品な里芋のシンプルな煮物
柚子が入るだけでパッと気持ちが華やぎます
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いつもの里芋の煮物を柚子風味で。

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柚子風味♡里芋の含め煮

ジュジュシナ
ジュジュシナ @cook_40296296

柚子の香りが上品な里芋のシンプルな煮物
柚子が入るだけでパッと気持ちが華やぎます
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いつもの里芋の煮物を柚子風味で。

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柚子が入るだけでパッと気持ちが華やぎます
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材料

  • 里芋(皮をむいて) 350g
  • 水 400cc
  • 和風だしの素 小さじ1.5
  • 柚子すりおろし 適量
  • 柚子の皮 適量
  • ☆砂糖・酒・みりん・薄口醤油 各大さじ1
  • ☆塩 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    里芋は皮を剥き、大きいものは半分に切り少し硬さが残るくらいに下茹でする。

  2. 2

    鍋に水と和風だしの素を入れ沸騰させ、①を入れ蓋をし10分ほど茹でる。

    • 柚子風味♡里芋の含め煮作り方2写真
  3. 3

    楊枝を刺してスッと通るようになったら、☆を入れて3〜4分に含める。

  4. 4

    柚子をすりおろし煮汁に混ぜる。
    柚子の皮も刻んで、器に盛った里芋の上からかけて出来上がり。

    • 柚子風味♡里芋の含め煮作り方4写真
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ジュジュシナ
ジュジュシナ @cook_40296296
2021/12/03 14:07に公開
基本的に味付けは関西風ですが、薄味というわけではないです。お店で食べたお料理を家で再現したり、各国のお料理を食べ歩いて、家で作ってみたりするのが好きです!2021.9.29キッチン開設
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このレシピのキーワード

里芋 ゆず 酒

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