生姜と玉ねぎはみじん切りにする。

じゃがいもは皮をむき一口にきって塩を少し入れ茹でる。火が通ったら、水を捨て、鍋の中で水分を飛ばし粉ふきいものようにする。

茹でたじゃがいもはボウルに移して、マッシャーでつぶしてバターを入れて混ぜる。

手にサラダ油をつけて、5を適度な大きさに平らに丸めていく。

丸めた6を、小麦粉→卵→パン粉の順に衣をつけていく。

油を熱しあげて出来上がり。

オーロラソース、我が家は
ケチャップ大さじ2
マヨネーズ大さじ1
ウスターソース小さじ1
を混ぜます。