ひじきを水で戻しておく。
玉ねぎをみじん切りにする。

ごぼうはささがきに、人参は薄目のいちょう切りにして、電子レンジで火を通しておく。

こんにゃくは3mm幅の厚さに、長方形に切る。

深めのフライパン(又は鍋)に、
オリーブオイルと切った玉ねぎを入れ、
透明〜薄く茶色くなる程度まで炒める。

ごぼう、人参、ひじき、こんにゃくを入れて軽く炒める。

調味料を全て入れ、みりんのアルコールが飛ぶまで火を入れる。

おからを入れ、ほぐしながら水分もある程度飛ぶまで炒める。

最後に白ごま、紅生姜を加えて和えたら完成！