大根とにんじんは皮をむいて５㎜厚のイチョウ切りに、鶏モモ肉は食べやすい大きさに切る。

豆腐は、キッチンペーパーで包み、レンジ５００Wで２分加熱する。

フライパンにごま油を敷き大根、にんじんを炒める。さらに鶏モモ肉を投入、さらに炒める。

大根が少し透明になってきたら、豆腐を崩し入れ、煮詰め、酒、みりん、醤油を投入、５分程火を入れて完成。