レモンカード♪Lemon Curd
tomopi0120 @cook_40262647
甘酸っぱくやわらかなカードはパンに塗ったり、手作りお菓子に利用したりできます♪
このレシピの生い立ち
家庭菜園で採れた無農薬レモンを皮も丸ごと使いたくて♪
レモンカード♪Lemon Curd
甘酸っぱくやわらかなカードはパンに塗ったり、手作りお菓子に利用したりできます♪
このレシピの生い立ち
家庭菜園で採れた無農薬レモンを皮も丸ごと使いたくて♪
アプリでひらく作り方
- 1
洗ったレモンを半分に切り、レモン汁を絞り、濾しておきます。約50mlとれました。
- 2
皮をすりおろします。白いわたは苦味があるので、残します。
-
- 3
ボウルにグラニュー糖、濾した卵液を入れ、泡立て器でよく混ぜ、レモン汁、レモンの皮、湯煎で溶かしたバターを加え、混ぜます。
- 4
❸のボウルを湯煎(湯を入れたフライパンにボールの底をあてる)にかけ耐熱のヘラで絶えずとろみがつくまで混ぜます(10分弱)
- 5
清潔な瓶に入れ、粗熱がとれたら、冷蔵庫で冷やします。
- 6
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皆様に美味しく作っていただけたら、嬉しいです！
コツ・ポイント
卵は絶対に濾した方が良いです！
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