寒い日にアツアツ♪けんちんうどん(^^♪
テリークッキング @cook_40296765
食材を刻んで煮るだけ。少しピリ辛味で
体の芯から温まりますよ♪色々な食材が入って栄養満点！！
このレシピの生い立ち
私の地元では聞いたことも見たこともない、けんちん汁にうどんを入れて食べる地域があると知って、食べたくなり作ってみました。
寒い日にアツアツ♪けんちんうどん(^^♪
食材を刻んで煮るだけ。少しピリ辛味で
体の芯から温まりますよ♪色々な食材が入って栄養満点！！
このレシピの生い立ち
私の地元では聞いたことも見たこともない、けんちん汁にうどんを入れて食べる地域があると知って、食べたくなり作ってみました。
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作り方
- 1
野菜の材料を食べやすい大きさに切っていく
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ゴボウは切ったら水にさらしておく
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鶏モモ肉も、小さめに刻む
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- 13
ショウガは摺り下ろしておく
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- 14
わけぎも粗く
みじん切り -
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材料を全て刻んだら、大鍋にごま油を入れて、中火で砂糖をまぶして鳥もも肉を炒め、
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- 16
色が変わってきたら材料の
木綿豆腐とおろしショウガとわけぎを残し全て鍋へ投入 - 17
全ての材料にごま油が行き渡ったら、水を入れて強火で煮立つのを待つ。
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- 18
水面にアクが出てくるので、丁寧にすくい、大体すくい取れたら、
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- 19
おろしショウガと木綿豆腐を手でちぎって入れて、味噌以外の調味料も全て投入し、15分程煮込んだら味噌を入れる
- 20
別鍋に湯を沸かし
乾麺を茹でる。（表示時間より1分短めに） - 21
うどんをザルにあけてお湯を切り、そのまま
どんぶりへ -
- 22
けんちん汁をかけて
わけぎをまぶし、お好みで一味をかけたら完成です♪ -
- 23
麺とけんちん汁を別々に、つけうどんでもオッケーです
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コツ・ポイント
野菜は冷蔵庫の残り物野菜でオッケーです。ただ、個人的に外せないのが、里芋とゴボウですね（笑）ピリ辛味と言っても優しい辛さなので、誰でも食べれます。我が家では辛いのがダメな人ばっかりですけど大人気でした。
つくれぽ
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