ブロッコリーは小房にして洗い濡れたまま耐熱容器に入れてレンジでかために加熱する。

生きくらげはかたい部分を切り落とし食べやすく切る。たまごは器に溶いておく。合わせ調味料を作っておく。

フライパンにごま油を入れてブロッコリーと生きくらげを炒める。

合わせ調味料をよく混ぜてからフライパンに回しかける。とろみがついたら溶き卵も回しかけてざっくり混ぜる。