クリスマスに!白身魚のカレーマヨポワレ

JA愛知厚生連 @cook_40296342
身近な食材で簡単おもてなしフランス料理!子供も大人も好きな味付けになっているのでクリスマスにぜひ作ってみて下さい☆彡
このレシピの生い立ち
フランス料理の献立で考案した主菜です。身近に買える食材で簡単に作れて豪華見えするレシピになっていて、おもてなし料理やクリスマス料理としても使えます★
クリスマスに!白身魚のカレーマヨポワレ
身近な食材で簡単おもてなしフランス料理!子供も大人も好きな味付けになっているのでクリスマスにぜひ作ってみて下さい☆彡
このレシピの生い立ち
フランス料理の献立で考案した主菜です。身近に買える食材で簡単に作れて豪華見えするレシピになっていて、おもてなし料理やクリスマス料理としても使えます★
作り方
- 1
白身魚の水分をキッチンペーパーで拭き取り、混ぜ合わせたⒶで下味を付ける。(袋の中やバットの上で下味を付けると良い)
- 2
しめじは石づきを除き、小房に分ける。
- 3
白身魚を皮面から焼く。裏返したタイミングでしめじを加えて炒める。
- 4
ルッコラの上に白身魚を盛り付け、半分に切ったトマトを盛り付けて完成★
- 5
れんこんチップ(ID : 20488162)を添えるのもおすすめです!
コツ・ポイント
白身魚は水分が多いので身崩れが起きやすいです。キッチンペーパーでしっかりとふき取ってから加熱することが身崩れ防止のポイントです♪
辛いものがお好きな方は、カレー粉を多めに加えて、よりスパイシーに仕上げてもおいしいですよ。
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