にんじんの葉はよく水で洗い、茎から外して1分ほど茹でる。

茹で上がったら冷水にさらして、細かく刻んだあと、手でしっかり水気を絞る。

ごま油でパラパラになるまで軽く炒める。

ボウルに小麦粉、片栗粉、顆粒だしの素、水を加えてよく混ぜ合わせる。液状になったら、チーズ、にんじんの葉を加えて絡める。

フライパンにごま油をひき、先ほどのにんじんの葉のタネを薄く伸ばして、表面がカリッとするまで弱中火で焼いて完成。