具沢山豚汁
ごりくま @cook_40304069
わが家の具沢山豚汁です。
レシピ全体に目を通してから調理して下さい。
このレシピの生い立ち
家族が豚汁好きなのでよく作ります。
実家で食べていたものより更に旨味をアップさせるよう工夫しました。
具沢山豚汁
わが家の具沢山豚汁です。
レシピ全体に目を通してから調理して下さい。
このレシピの生い立ち
家族が豚汁好きなのでよく作ります。
実家で食べていたものより更に旨味をアップさせるよう工夫しました。
作り方
- 1
ごぼうは斜め薄切り、豚バラは一口大、にんじん大根はいちょう切り、玉ねぎは縦に薄切り、しいたけは薄切り、キャベツはざく切り
-
- 2
こんにゃくは手で小さくちぎっておく
-
- 3
ごぼうをごま油で、焼き色がつくまで焼き、一旦取り出す
-
- 4
豚肉を炒め、にんにく、生姜を加えて色が変わるまで焼く(完全に火が通ってなくてもOK)
-
- 5
野菜を加え、油が全体にまわったらほんだしを入れて混ぜる
- 6
こんにゃくも加え、水を浅く入れて5分程蒸し焼き
-
- 7
水を具材ひたひたまで入れ、そのまま一煮立ちさせる
- 8
味噌を入れてとかす
-
- 9
最後に豆腐を切り、入れる
※写真はキャベツも後入れしたもの -
- 10
豆腐に火が通ったら完成
(豆腐と一緒に野菜加えた方は好きな食感になるまで) -
コツ・ポイント
キャベツの食感あったほうが好きな方は最後豆腐と一緒のタイミングで加えると◎
さらに具沢山好きならもやしも合います(豆腐と同じタイミングで加えてください)
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20489910
