芋の煮っころがしカレー

Name: 芋の煮っころがしカレー
Yield: 一人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: カレー（レトルトでもご家庭の味でも可） 1人前; 里芋 3、4個; ご飯 お皿半杯; 刻み海苔 ひとつまみ; 醤油 大さじ2杯ほど; みりん 大さじ1杯ほど; 料理酒 ひとまわし; コショウ 少々; 一味唐辛子 少々; 山椒 少々

平中なごん @cook_40359144

里芋の煮っころがしを入れた和風カレー☆
このレシピの生い立ち
いも最高レシピ☆
里芋の美味しい季節なので芋の煮っころがしを作りましたが、ちょっと余ったので煮汁ともどもカレーに入れて、和風のカレーライスにしてみました！
カレーといえばジャガイモですが里芋もよく合いますよ♪

芋の煮っころがしカレー

平中なごん @cook_40359144

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材料

一人前

カレー（レトルトでもご家庭の味でも可） 1人前
里芋 3、4個
ご飯お皿半杯
刻み海苔ひとつまみ
醤油大さじ2杯ほど
みりん大さじ1杯ほど
料理酒ひとまわし
コショウ少々
一味唐辛子少々
山椒少々

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作り方

1

里芋の皮を剥き、大きすぎる場合は半分に切る。
2

鍋に里芋と醤油、みりん、料理酒、ひたひたになるまで水を入れ、煮汁がわずかに残るくらいまでよく煮込む。
3

カレーをミキサーにかけ、ペースト状にする。
※カレーの作り方は割愛します。
4

鍋にペーストのカレーと芋の煮っころがしを煮汁ごと入れ、お好みでコショウ、一味、山椒を加え、一煮立ちさせる。
5

お皿の半分にごはん、もう半分に④のカレーを盛り、ごはんの上に刻み海苔をかければ出来上がり☆

コツ・ポイント

カレーはお好みのものをお使いください。作り方は割愛します。
カレーはそのままでもいいですが、ペースト状にした方がより美味しくなるかと。

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つくれぽ

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平中なごん @cook_40359144

2022/11/02 06:07に公開

ぜんぜん稼げてないモノカキの「三文にも満たない文士」（ファンタジー〜純文学まで、無料で読めるWeb小説をオールラウンドに多数あげてます。作品にご興味ある方は「平中なごん」で検索）。未知の味を求めて、今までになかったような創作料理を作ることも趣味でやっております。そんな創作料理の紹介や拙著の朗読をする「なごんちゃんねる」をYouTubeでも配信中☆歴史・民俗、博物館・美術館、怪談なんかも好き♪

このレシピのキーワード

カレーにっころがし里芋酒山椒ご飯

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