【栗原家】大喜びカレー
猫大福。 @cook_40301548
参照:栗原心平ごちそうさまチャンネル
お客様にお出しすると喜ばれるレシピだそうです☺️
家庭的だけれどお店の味！
このレシピの生い立ち
弱火寄りで玉ねぎ炒めたので(35分炒め)中弱火だともう少し早く出来るかと思います。画像よりもうちょい濃い色に炒めれば良かったな…。
【栗原家】大喜びカレー
参照:栗原心平ごちそうさまチャンネル
お客様にお出しすると喜ばれるレシピだそうです☺️
家庭的だけれどお店の味！
このレシピの生い立ち
弱火寄りで玉ねぎ炒めたので(35分炒め)中弱火だともう少し早く出来るかと思います。画像よりもうちょい濃い色に炒めれば良かったな…。
作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにし、バターをフライパンに入れ熱し、玉ねぎを入れて飴色になるまで炒める。(中弱火)
-
- 2
お鍋にオリーブオイルを入れ、2cm幅に切って塩胡椒した豚肉を焼き色が付くまで炒める。
-
- 3
豚肉に焼き色が付いたら☆を入れる。(ニンニクは1/2にカット)
少し蓋をズラして(噴き出さない為)弱火で40分煮込む。 -
- 4
40分経ったら飴色に炒めた玉ねぎを入れ、火を強くし玉ねぎを馴染ませる。ひと煮立ちしたらカレールー(2種類)を加える。
- 5
ルーが完全に溶けたら★を入れる。
味見をして塩で塩分調整をする。
混ぜながら弱火で5分くらい煮て完成！(焦げ注意)
コツ・ポイント
調理工程でコツをお話されていますので、動画をご覧になってから作ってください。
カレールーを2種類使って深い味わいに。
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