極上のぶり大根
『うまい！うまい！』を目指して！ ★★☆
このレシピの生い立ち
ブリ大根食べたい
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮を剥いて、2cm幅の輪切りにして半分に切る。
断面に切れ込みを入れておいてください。 -
- 2
大根を耐熱容器に入れてレンジで7分ほど加熱する。
爪楊枝がスッと通れば良いです。 -
- 3
ブリを一口大の大きさに切る。
-
- 4
生姜を半分はすりおろして、もう半分は薄切りにする。
-
- 5
ブリをボウルに移す。
お酒、醤油(☆)、生姜(すりおろし)を入れて揉み込んでおく。 -
- 6
鍋、またはフライパンにお酒、砂糖、みりん、お水を入れる。
火加減は中火ぐらいにしてください。 - 7
大根を入れて煮立たせる。
(蒸し汁ごと入れてください) -
- 8
ブリ、生姜(薄切り)を加えて6~7分ほど煮ていく。
(ときどき蒸し汁をかけてください) -
- 9
醤油(★)を加えて再び6~7分ほど煮る。
(ブリは煮崩れてしまうのであまり触らないでください) -
- 10
煮たら、大根だけ器に移す。
-
- 11
ブリとタレを絡めてテリテリにする。
-
- 12
大根を移した容器にブリも乗せる。
これで完成です！！！ -
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