鶏むね肉は、皮を取り、フォークでたくさんの箇所を刺し、一口サイズに切っておく。

ビニール袋に全ての調味料を入れ、揉み込み漬けておく。（このまま冷凍保存しておいてもok!)

鶏肉に片栗粉をしっかりまぶす。

揚げ油を熱し、揚げていく。
両面焼き色がついたら一度取り出し、（余熱で中まで火を通す）もう一度高温で揚げる。