油淋鶏
百合san @cook_40269385
今まで難しそうと思っていましたが、レシピ通りに作ってみたら簡単に美味しくできました。
このレシピの生い立ち
JAFメイトに載っていたレシピを参考に、丁度鶏肉があったので作ってみました。
油淋鶏
今まで難しそうと思っていましたが、レシピ通りに作ってみたら簡単に美味しくできました。
このレシピの生い立ち
JAFメイトに載っていたレシピを参考に、丁度鶏肉があったので作ってみました。
作り方
- 1
鶏もも肉2枚は、身に1cm間隔に切れ目を入れて軽く塩を振る。
- 2
器に☆印の醤油、酢、砂糖、紹興酒、胡麻油を合わせ、みじん切りネギを加えて、ネギソースを作る。
- 3
ボールに衣(＊印の片栗粉、水、醤油、胡椒)をよく混ぜ合わせ、15分ほど置き、なじませる。
- 4
衣＊印をよく混ぜて鶏肉に絡め、160℃の油に入れて、片面４分くらいずつカリッと揚げる。
- 5
揚がったら2分ほど置き、2cm幅に切り分けレタスなど生野菜の上に盛り、ねぎソースをかける。
コツ・ポイント
片栗粉と水の割合が?と思うかもしれませんが、よく混ぜ馴染ませ、鶏肉全体に絡めます。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20490882
