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たっぷりきのこ

長野県
長野県 @cook_40110591

箸休めの一品。食物繊維とβグルカゴンたっぷり。免疫力アップと美肌づくりに最適。
このレシピの生い立ち
「おもてなし朝ごはん」
上田千曲高校 SAI

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材料

4人分
  • しいたけ 2枚
  • しめじ 100g
  • エリンギ 1本
  • えのきだけ 100g
  • 昆布 5cm
  • にんじん 10g
  • 醤油 1/4カップ
  • 酒 3/4カップ
  • みりん 1/3カップ
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作り方

  1. 1

    きのこ類は石づきをのぞき、食べやすい大きさに切る。にんじんはせん切り。

  2. 2

    鍋にきのこ類、酒、みりん、昆布を入れて5分くらいおく。昆布はせん切りにする。

  3. 3

    弱火にかけてきのこがしんなりしたら、しょうゆを入れる。10分ぐらい煮出す。

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長野県
長野県 @cook_40110591
2020/02/18 04:55に公開
信州の風土を味わってみませんか?自然豊かな長野県は、おいしいものの宝庫。でも、おいしいだけじゃありません。長野県は日本一の長寿県。地域ごとに受け継がれてきた信州の食の中には、健康・長寿のヒントがきっと見つかると思います。そんな、おいしくて健康的な信州の食材を使ったレシピを皆さんにお届けします。食に関する情報も随時掲載していきますので、お楽しみに。
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このレシピのキーワード

えのき シメジ しいたけ にんじん エリンギ 酒 コンブ

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