きのこたっぷり酸辣湯！

きのこたっぷり酸辣湯！-レシピのメイン写真

きのこたっぷり酸辣湯！

susu2 @cook_40234631

風邪ひいたときや、寒い時期、夏バテ、一年中食べてます！お子さんが食べる場合は豆板醤とラー油なしでべつ鍋で作るといいですよ
このレシピの生い立ち
きのこが食べたくて、風邪ひいてて、、。

風邪ひいたときや、寒い時期、夏バテ、一年中食べてます！お子さんが食べる場合は豆板醤とラー油なしでべつ鍋で作るといいですよ
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きのこが食べたくて、風邪ひいてて、、。

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susu2 @cook_40234631

風邪ひいたときや、寒い時期、夏バテ、一年中食べてます！お子さんが食べる場合は豆板醤とラー油なしでべつ鍋で作るといいですよ
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きのこが食べたくて、風邪ひいてて、、。

風邪ひいたときや、寒い時期、夏バテ、一年中食べてます！お子さんが食べる場合は豆板醤とラー油なしでべつ鍋で作るといいですよ
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きのこが食べたくて、風邪ひいてて、、。

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材料

４人分？

えのき、なめこ、まいたけ、一袋ずつ
人参１個
ネギ 1
豚ミンチ 200g
紹興酒(お酒でも) 大1
生姜チューブ 3センチ
豆板醤(お好きな辛さで) 小2
お水たっぷり
とりがら大2
塩大1
砂糖大1
黒酢大4
水溶き片栗粉
卵２個
ラー油

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作り方

1

野菜をきる！
2

豚ミンチを鍋で焼く。
色が変わり出したら、紹興酒いれて肉の臭みを消す。そのあとチューブの生姜と豆板醤いれて炒める
3

鍋に野菜をいれて肉と一緒に軽く炒める。
4

水を野菜がかぶるくらい入れて、鶏ガラ。
5

少し煮詰めて、アクをとる。塩、砂糖、黒酢いれる。
6

味見して微調整
7

水溶き片栗粉でトロミをつけたあと溶き卵を、いれる。
8

お皿にもって、ラー油をお好みで！
(私は山椒入りのラー油を4滴がすき)

コツ・ポイント

途中、しっかり味見して、それぞれ好みが違うと思います。酸っぱいのが好きなら酢を多めに、甘いのがすきなら砂糖多めに！　

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susu2 @cook_40234631

2020/02/18 10:14に公開

このレシピのキーワード

サンラータンねぎえのきなめこにんじん豚ひき肉卵酒まいたけ鶏ガラ

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