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シーフード冬瓜料理
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シーフード冬瓜料理-レシピのメイン写真

シーフード冬瓜料理

クックDIWA33☆
クックDIWA33☆ @cook_40207084

冬と言えば冬瓜が懐かしい、カロリーも取れるシーフード仕立てにした
このレシピの生い立ち
昔の食糧難当時は冬場によく食べたものです
カロリーは少ないので現代流にシーフード仕立てにしたら美味しかった

冬と言えば冬瓜が懐かしい、カロリーも取れるシーフード仕立てにした
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昔の食糧難当時は冬場によく食べたものです
カロリーは少ないので現代流にシーフード仕立てにしたら美味しかった

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シーフード冬瓜料理

クックDIWA33☆
クックDIWA33☆ @cook_40207084

冬と言えば冬瓜が懐かしい、カロリーも取れるシーフード仕立てにした
このレシピの生い立ち
昔の食糧難当時は冬場によく食べたものです
カロリーは少ないので現代流にシーフード仕立てにしたら美味しかった

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材料

２人分
  • 冬瓜 1/2個
  • にんじん 1/2本
  • ホタテ大 4個を1/2カット
  • 海老 ８匹
  • 本だし 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • 料理酒 大さじ1
  • 砂糖 小さじ１
  • しょうが(すりおろし) １個分
  • 片栗粉+水 大さじ1
  • 鷹の爪みじん切り １本分
  • 天然水 300cc
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作り方

  1. 1

    １kgあるが1/2を使い、種を除去すると150gになってしまう

    • シーフード冬瓜料理作り方1写真
  2. 2

    冬瓜は種を取り出し皮をむく

    • シーフード冬瓜料理作り方2写真
  3. 3

    一口サイズにカット

    • シーフード冬瓜料理作り方3写真
  4. 4

    ホタテは半分に切る

    • シーフード冬瓜料理作り方4写真
  5. 5

    エゴマオイル

    • シーフード冬瓜料理作り方5写真
  6. 6

    鍋にエゴマオイルを引いてすりショウガとホタテを炒める

    • シーフード冬瓜料理作り方6写真
  7. 7

    冬瓜、にんじん、海老を入れ300ccの水を加えて20分煮込む、最後に水溶き片栗粉を入れる

    • シーフード冬瓜料理作り方7写真

コツ・ポイント

焦がさないこと
煮込みは最初中火、煮立ってきたら弱火で１５分煮込む、冬瓜が透明になったら水とき片栗粉をいれて軽く混ぜて完成

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クックDIWA33☆
クックDIWA33☆ @cook_40207084
2020/02/17 11:38に公開

このレシピのキーワード

エビ 帆立貝 片栗粉 にんじん 酒 とうがん トウガラシ しょうが

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