むきエビを流水で解凍します。

今回は、CGCブランドの、冷凍むきえび、70g、100円を2袋使いました。

解凍したえび、1袋分、材料の半分を包丁で細かくなるまで切って叩きます。

ボウルに、細かくしたえび、そのままのえび、片栗粉、こんぶ茶を入れてよく混ぜます。

よく混ぜたら、電子レンジ（500W）で1分ずつ、その都度かき混ぜながら、3分加熱します。
☆蓮根がもっちりしてきます。

レンチンしたら、よく混ぜて、スプーン1杯分、約30g取って、薄力粉の上におき、両面まぶします。
☆手でやるとくっつきます

薄力粉をまぶしたら、手で成形します。

卵に、まぶした薄力粉の残ったもの小さじ1を入れて、よく混ぜトロを作り、そこに薄力粉をまぶしたものを入れます。

トロをよく付けたら、パン粉を付けます。

170度の揚げ油で、4分揚げます。2分したらひっくり返します。

きつね色に揚がったら、完成です。
☆揚げたら縦に立てかけて置くと、油がベタつかず、油切れがいいです。