小松菜のいり豆腐

袋井市（静岡県）
袋井市（静岡県） @fukuroicity_kitchen
静岡県袋井市

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小松菜のいり豆腐

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材料

４人分
  1. こまつな 200ｇ
  2. にんじん 100ｇ
  3. 絹ごし豆腐 200ｇ
  4. 卵 １個
  5. 油 大さじ１
  6. めんつゆ 大さじ３

作り方

  1. 1

    豆腐を水切りしておく

  2. 2

    にんじんは千切りに、こまつなは2ｃｍの長さに切り、茎と葉を分けておく

  3. 3

    フライパンに油をしいてにんじん、こまつなの茎を炒め、１を加えて炒める

  4. 4

    ３に小松菜の葉も入れて炒める。
    ★余分な水分はペーパーでふき取る

  5. 5

    卵をとき、その中にめんつゆを入れ、４に入れ炒める

コツ・ポイント

豆腐の水切りをしっかりしておきましょう
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