とうもろこしは茹でて(※)そいでおきます。オクラも軽く茹でて斜めにカット。きゅうりもスライサーで薄切りに。

ソフトケール茎の硬い部分は落とし食べやすいサイズに切っておきましょう。ベビーリーフと冷水に晒しておきます。

フライドレンコン、フライドゴボウを作っておきます。
無ければ市販のフライドオニオンかポテトチップでも◎

水気を切った②と①とうもろこし、オクラ、きゅうりと軽く混ぜ合わせます。

フライドゴボウ&レンコンチップを乗せてお好みのドレッシングをかけて頂きます！