✿みんなだいすき♡沖縄カルボナーラ
ねこまりね @cook_40190316
自宅パーティーで作ったら「おかわりしたくなる」と評判なメニューです。
このレシピの生い立ち
沖縄だいすきなので沖縄っぽいフードを考えました。スパゲティの代わりにソバにすると完璧だと思ったのですが、ちょっとだけおしゃれにしたくて敢えてパスタにしました。
✿みんなだいすき♡沖縄カルボナーラ
自宅パーティーで作ったら「おかわりしたくなる」と評判なメニューです。
このレシピの生い立ち
沖縄だいすきなので沖縄っぽいフードを考えました。スパゲティの代わりにソバにすると完璧だと思ったのですが、ちょっとだけおしゃれにしたくて敢えてパスタにしました。
作り方
- 1
ラフテーをチャーシューのように5mmに切って、ベーコンのように短冊切りしておく
- 2
ワケギネギを細かく切っておく
- 3
スパゲティを茹でてお湯からザルにあげて湯切り
- 4
フライパンを温めてオリーブオイルを4周回し入れる
- 5
[1]のラフテーをフライパンに入れてラフテーに焼き色ついたら油みそ、バターを入れる
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- 6
[3]のスパゲティ、卵黄を入れてかき混ぜながら温める
-
- 7
麺に卵と味噌が馴染んだら鍋から火を落とす
-
- 8
お皿に盛る
- 9
コショウ、粉チーズ、ワケギネギを振りかけて出来上がり
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コツ・ポイント
油みそ(アンダースー)、ラフテーが食材に入ってます。油みそは九州など沖縄以外でも馴染みのある食材ですし、ラフテーも、豚の角煮やチャーシュー、ベーコンなど応用効くメニューです。
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たーらこーたーらこーたっーぷりたーらこー♪♪が1日中頭から離れなくて、カルボナーラも食べたいなぁぁぁぁ。と、思ってたら、よく行くカフェのメニューにあったのを思い出して自己流に作っちゃいました（笑） めちゃ簡単！！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20497741
