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✿みんなだいすき♡沖縄カルボナーラ
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✿みんなだいすき♡沖縄カルボナーラ-レシピのメイン写真

✿みんなだいすき♡沖縄カルボナーラ

ねこまりね
ねこまりね @cook_40190316

自宅パーティーで作ったら「おかわりしたくなる」と評判なメニューです。
このレシピの生い立ち
沖縄だいすきなので沖縄っぽいフードを考えました。スパゲティの代わりにソバにすると完璧だと思ったのですが、ちょっとだけおしゃれにしたくて敢えてパスタにしました。

自宅パーティーで作ったら「おかわりしたくなる」と評判なメニューです。
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沖縄だいすきなので沖縄っぽいフードを考えました。スパゲティの代わりにソバにすると完璧だと思ったのですが、ちょっとだけおしゃれにしたくて敢えてパスタにしました。

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ねこまりね
ねこまりね @cook_40190316

自宅パーティーで作ったら「おかわりしたくなる」と評判なメニューです。
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沖縄だいすきなので沖縄っぽいフードを考えました。スパゲティの代わりにソバにすると完璧だと思ったのですが、ちょっとだけおしゃれにしたくて敢えてパスタにしました。

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材料

2人分
  • スパゲティ 2束
  • 油みそ オタマ1
  • ラフテー 2cm
  • 卵黄 2個
  • ワケギネギ 2本
  • 黒コショウ 適量
  • 粉チーズ 適量
  • オリーブオイル 適量
  • バター 適量
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作り方

  1. 1

    ラフテーをチャーシューのように5mmに切って、ベーコンのように短冊切りしておく

  2. 2

    ワケギネギを細かく切っておく

  3. 3

    スパゲティを茹でてお湯からザルにあげて湯切り

  4. 4

    フライパンを温めてオリーブオイルを4周回し入れる

  5. 5

    [1]のラフテーをフライパンに入れてラフテーに焼き色ついたら油みそ、バターを入れる

    • ✿みんなだいすき♡沖縄カルボナーラ作り方5写真
  6. 6

    [3]のスパゲティ、卵黄を入れてかき混ぜながら温める

    • ✿みんなだいすき♡沖縄カルボナーラ作り方6写真
  7. 7

    麺に卵と味噌が馴染んだら鍋から火を落とす

    • ✿みんなだいすき♡沖縄カルボナーラ作り方7写真
  8. 8

    お皿に盛る

  9. 9

    コショウ、粉チーズ、ワケギネギを振りかけて出来上がり

    • ✿みんなだいすき♡沖縄カルボナーラ作り方9写真

コツ・ポイント

油みそ(アンダースー)、ラフテーが食材に入ってます。油みそは九州など沖縄以外でも馴染みのある食材ですし、ラフテーも、豚の角煮やチャーシュー、ベーコンなど応用効くメニューです。

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ねこまりね
ねこまりね @cook_40190316
2020/02/23 08:18に公開

このレシピのキーワード

カルボナーラ ねぎ わけぎ パスタ バター 卵黄

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