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ふわふわ!豆腐の甘辛つくねハンバーグ
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ふわふわ!豆腐の甘辛つくねハンバーグ-レシピのメイン写真

ふわふわ!豆腐の甘辛つくねハンバーグ

ゆうきちまる
ゆうきちまる @cook_40274836

ふんわりふわふわ、甘辛つくねです

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ふんわりふわふわ、甘辛つくねです

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材料

3〜4人分
  • 鶏ミンチ 150g
  • 豆腐 320g(300g)
  • 白ネギ(白い部分) 1/2本
  • ⚫塩コショウ 少々
  • ⚫生姜チューブ 3cm程
  • ⚫酒 大さじ1
  • ⚫パン粉 大さじ4
  • ⚫卵の白身(無くても可) 1個分
  • ☆醤油 大さじ3
  • ☆酒 大さじ1
  • ☆みりん 大さじ2
  • ☆砂糖 大さじ2
  • ※余った黄身はつくねに添えて
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作り方

  1. 1

    豆腐は水をきってキッチンペーパーで包み、電子レンジ500wで1分10秒程(600wで1分程)加熱する

  2. 2

    白ネギはみじん切りにする

  3. 3

    ボウルに豆腐、鶏ミンチ、白ネギと、⚫調味料を加え、ほどよくなめらかになるまでこねる

  4. 4

    6等分ほどに分け、空気を抜きながら成形する

  5. 5

    熱したフライパンに油をひき、両面よく焼いていく

    • ふわふわ!豆腐の甘辛つくねハンバーグ作り方5写真
  6. 6

    中までよく火が通れば☆調味料を入れて弱火で両面3分ずつ程蒸し焼きにして完成

コツ・ポイント

ご飯が進む味です!あったかご飯とどうぞ!

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ゆうきちまる
ゆうきちまる @cook_40274836
2020/02/18 11:58に公開
料理の記録と、忘れない為に覚え書きのレシピたち
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このレシピのキーワード

つくね ハンバーグ 卵 酒 とりひき肉 豆腐 白身 卵黄 長ネギ

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