じゃがいもをよく洗い、半分に切って耐熱皿にのせてふんわりラップをかけてレンジ600wで15~17分温める。

チェダーチーズを5mmぐらいの角切りしておく。
卵液、小麦粉、パン粉を準備しておく。

じゃがいもをさっと冷水にくぐらせて皮を向く。

マッシャーやフォークでじゃがいもを潰す。

ある程度潰したらチーズ、塩、ブラックペッパー、牛乳を入れて混ぜる。
(味見しながら塩コショウを加えてください。)

味が整ったら食べやすい大きさ、形に成形する。

小麦粉、卵液、パン粉の順につけていく。

フライパンに油2cmぐらい入れて温めたらきつね色になるまで両面揚げて完全。