各材料は冷蔵庫に置いてある冷えていて新鮮なものを使う。

ボウルを3つ用意する。
メレンゲ用、生クリーム用、卵+牛乳用。

1つ目のボウルに、卵3個分の卵白と、グラニュー糖大さじ1を加えて泡立てる。
途中でグラニュー糖大さじ1～2追加する。

リボン状から角が立つくらいまで泡立てたら、メレンゲ完成。

☆泡立て器やボウルは、油分や水分が付着していないものを使う。

2つ目のボウルに、生クリーム200mlと、グラニュー糖大さじ1を加えて泡立てる。
途中グラニュー糖大さじ1～2追加する。

リボン状から角が立つくらいまで泡立てたら、生クリーム完成。

☆混ぜすぎたり、高温状態だと分離するらしい。注意する。

3つ目のボウルに、卵3個分の卵黄と牛乳200mlとグラニュー糖大さじ1をいれ、泡立て器で撹拌する。

途中グラニュー糖大さじ1～2、牛乳200mlを追加する。グラニュー糖がまあまあ混ざりきればいい。

1番大きいボウルに、他のボウルの中身を全て加える。泡立て器で混ぜたら、泡が潰れたけど気にしなくてもいい。よく混ぜる。

混ぜて、ふわぁーとした液になったら、冷やす用の容器に流す。平べったい容器が良い。蓋をする。蓋がないならラップする。

冷凍庫で、6時間くらい冷やして完成。
冷やす際、1～2時間ごとにフォークでよく混ぜる。分離阻止、食感が滑らかになる。

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早く冷えてほしい。味を変えたいので、角型Lサイズのタッパー3つに等分した。

3等分したものに、バニラエッセンスを10滴いれてクルクル混ぜバニラ味。

3等分したものに、抹茶を大さじ1いれてクルクル混ぜて抹茶味。

テキトーに混ぜても、冷やす際にも混ぜるし大丈夫。

オレオクッキー5枚をポリ袋にいれて粉々にした。それを液に混ぜ、クッキークリーム味。
オレオのせいで他2つより甘くなった。

クッキークリーム味は、冷え固まった甘さ控えめバニラ味に、後からオレオクッキーを加えた方が良かった気がする。