りんごは洗ったあと、水気を拭いておく。1食に使うサイズにカットし、芯を切り取り皮を剥く。

小さいボウルにレモン汁を入れる。（深さ0.5cmくらい）①のりんごをボウルに入れ、表面全体にレモン汁をまぶす。

②のりんごを、できるだけ空気が入らないように、ラップでぴったりくるむ。（写真はくるみ方例）

③のりんごを、さらに保存用袋にまとめて、冷蔵庫で保存。3〜7日保つ。