モザイクちらし
コープこうべ @cook_40243292
コープこうべの店舗に設置しているコープCookingのレシピです。
このレシピの生い立ち
食生活に関心を持ち、研究するコープこうべの組合員グループ「家庭料理研究会」が考えたレシピを毎月紹介しています。
モザイクちらし
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このレシピの生い立ち
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作り方
- 1
米は洗って30分以上浸水して炊く。炊き上がったら〈合わせ酢〉を混ぜてすし飯を作り、冷ます。
- 2
短冊セットはそれぞれ7mm厚さに切る。卵は砂糖・塩を加えて薄焼きたまごを作り、短冊切りにする。
- 3
アボカドは薄切り、きゅうりは薄切りにして塩をふり、しんなりしたら水気をとる。
- 4
型にラップを敷き、お造りを並べる。すし飯1/2量を入れラップをかけ、しっかり押さえる。
- 5
たまご・きゅうり・アボカドも同様に作る。
- 6
（4）（5）をラップごと型から取り出し、具材ごとに切り分ける。
- 7
それぞれ4つに切り、モザイク模様になるように彩り良く並べる。甘酢しょうが・いくらを飾り、しょうゆ・わさびを添える。
- 8
-
- 9
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コツ・ポイント
モザイクちらしは、彩り良く華やかなので、お祝いメニューにぴったりです。牛乳パックや保存容器など、身近にあるものを型にして作れます。すし飯は、しっかり押さえて形作ると、きれいに切れます。
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