ほうれん草を下茹で、冷水でよく洗い2cmくらいに切る。

切ったほうれん草を、半分か1/3避けて、残りを叩き落とすようにして微塵切りしていく。

熱した鍋にバターを入れ溶かし、ほうれん草を弱めの中火で炒める。

ソーセージを小口切りにして鍋に入れ油が出てくるまで炒める。

豆乳を入れ弱火で温めていく。