材料をボウルに計り入れ、捏ねる。
1次発酵　35℃ 1時間〜

ガス抜きをしながら、16cm x 40cmの長方形に伸ばす。長い方の辺を三つ折りする。

ビニール袋に入れ、冷蔵庫で1時間冷やす。※冷やす事で切りやすくなる。

12個に切り分ける。
オーブンシートの上に並べ、上塗り用の牛乳とはちみつを合わせ、表面に塗る。

2次発酵　35℃ 40分〜　一回り大きくなっていればOK。

も一度、上塗り用を塗る。オーブン予熱　190℃。

焼成　190℃ 12分〜
※オーブンの性質で焼き時間調整ください！