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鴨ネギうどん
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鴨ネギうどん-レシピのメイン写真

鴨ネギうどん

うまいあれ
うまいあれ @cook_40094049

相性抜群の鴨とネギを醤油をきかせたカツオ昆布だしのつゆでいただきます。

このレシピの生い立ち
うどんにハマっているため。

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うまいあれ
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相性抜群の鴨とネギを醤油をきかせたカツオ昆布だしのつゆでいただきます。

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材料

1人分
  • 長ネギ 適量
  • 鴨肉スライス 5枚
  • うどん 1玉
  • カツオ昆布だし レシピID : 19881417 250cc
  • 醤油 30cc
  • みりん 30cc
  • 料理酒 30cc
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作り方

  1. 1

    ネギは斜めに千切り。

    • 鴨ネギうどん作り方1写真
  2. 2

    カットしたネギを水で揉むように洗って、ザルで水気を切る。

    • 鴨ネギうどん作り方2写真
  3. 3

    煮立たせたつゆで鴨とネギをさっと煮る。

    • 鴨ネギうどん作り方3写真
  4. 4

    お好みのうどんを茹でる。

    • 鴨ネギうどん作り方4写真
  5. 5

    うどんを器に入れ、つゆをかけて完成。

    • 鴨ネギうどん作り方5写真

コツ・ポイント

ネギの切り方はお好みで、太くしても美味しいです。

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うまいあれ
うまいあれ @cook_40094049
2020/05/03 06:24に公開
好き勝手に料理を楽しんでいます。
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うどん かつお 酒 長ネギ

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