うどんをゆでる。今回はお肉に合うように、やや太めの讃岐うどん(乾麺)を使用。

牛肉は食べやすい大きさに、長ネギは斜めに薄めにスライス。

鍋に☆の材料でうどんの汁を作る。出汁はお好みのもので。面倒ならめんつゆを薄めてもよい。

フライパンに油を熱し、牛肉を炒める。八分ほど火が通ったら、砂糖、酒、醤油で味付け。甘辛くさっと煮る。

肉に味がついたら、長ネギ投入。長ネギを入れたらさっと火を通す程度にして、煮すぎない！

どんぶりにうどんを入れ、うどんにお肉をのせ、だし汁をかけて出来上がり！(肉の煮汁は入れません)

実はここ(写真)には冷蔵庫の残りの白菜や生椎茸も入ってます。長ネギを入れる前に入れて肉と煮ました。おいしかったですよ！