全てレンジ味噌ミルク味大根青椒肉絲風

beroneete
beroneete @Beroneete5714

少ない豚こまでもたっぷり野菜で満足！レンジだけでもつやつや！食材も調味料も手軽なものだけで優しい甘さの味がご飯によく合う
このレシピの生い立ち
RikOさんのほっこり味噌ミルクスープの味が気になったのでマイレシピ青椒肉絲風の作り方で作ってみたレシピです。

全てレンジ味噌ミルク味大根青椒肉絲風

クックGB6431☆'s cooksnap of when they made 全てレンジ味噌ミルク味大根青椒肉絲風.
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少ない豚こまでもたっぷり野菜で満足！レンジだけでもつやつや！食材も調味料も手軽なものだけで優しい甘さの味がご飯によく合う
このレシピの生い立ち
RikOさんのほっこり味噌ミルクスープの味が気になったのでマイレシピ青椒肉絲風の作り方で作ってみたレシピです。
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材料

3人分
  1. 豚こま 約120g
  2. 大根 約120g
  3. 人参 1/4本(約60g)
  4. ピーマン 1〜2個(約60g)
  5. しめじ 約30g
  6. もやし 約90g
  7. ◎水 小さじ6
  8. ◎鶏ガラスープの素 小さじ1と1/2
  9. ◎和風だしの素 小さじ1と1/2
  10. ◎味噌 小さじ3
  11. ◎豆乳 小さじ6
  12. ◎塩コショウ 少々
  13. ◎酒 小さじ6
  14. ◇酢 小さじ3
  15. ◇ごま油 小さじ3
  16. ◇鶏ガラスープの素 小さじ3
  17. △酒 小さじ3
  18. △片栗粉 小さじ3
  19. すりごま 小さじ6
  20. ごま 好みで適量

作り方

  1. 1

    ピーマンは細切りか短冊切りにします

  2. 2

    人参は薄い短冊切りか細切りにします

  3. 3

    しめじは小房にわけてすすいでおきます

  4. 4

    大根も5mmくらいの短冊切りか細切りにします

  5. 5

    もやしはすすいで手で半分くらいに折っておきます

  6. 6

    豚こまは3等分にして細切りにして△をからめて耐熱皿3つにおきます

  7. 7

    6に追加で片栗粉小さじ1くらいずつを菜箸で適当にからめておきます

  8. 8

    人参ピーマンしめじ大根もやしを3等分にわけておきます（しめじは半分くらいに切っておきます）

  9. 9

    8に◇を3等分に絡めてしばらくおきます

  10. 10

    7に◎を3等分にいれてよくまぜてしばらくおきます

  11. 11

    10をよく混ぜてから9を１皿ずつ下味ごとのせてふんわりラップをします

  12. 12

    11をレンジ600wで4分加熱します（ここは１皿ずつの方がいいです）

  13. 13

    12をほぐすようによく混ぜます

  14. 14

    13にすりごまを小さじ2ずつくらい加えてよくまぜます

  15. 15

    14をラップなしでレンジ600wで2分加熱します（ここは３皿一度でも大丈夫です）

  16. 16

    軽く混ぜます

  17. 17

    好みでごまを散らして完成です

コツ・ポイント

豚こまは小さく切りすぎない方が食べ応えがありお勧めです。野菜に下味をつけておくことと最後ラップなしで加熱する事で炒めた感が出ます。野菜の種類や量は好みで調整して下さい。味がはスープが素なので薄めです。豆乳は牛乳でも大丈夫です。
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食材が似たものばかりですが簡単に短時間でできるものになっているはずです。なるべく一人前に分けやすいレシピになっています。面倒でも食材を数えながら切ってもらえると均等に盛り付けできます。レシピお借りすることが多いですがよろしくお願いします。
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