玉ねぎ 1cm角に切る
マッシュルーム 小さめは4等分
大きめは6等分にカルチェ切り
鶏肉 小さめの一口サイズに切る

【チキンライス】
フライパンに油を入れ鶏肉に塩胡椒をし木ベラを使い弱火で炒める。
　

鶏肉の色が変わって来たら玉ねぎとマッシュルームを入れ弱火で炒める。火が通り次第バターを入れ混ぜる。

ご飯を入れ軽く混ぜ合わせケチャップ、ウスターソースを入れ中火にして炒める。
（ご飯を入れる時火止めてもok）

塩胡椒をし味見する。味が薄いようであればケチャップとウスターを足す。
味が決まればお皿に盛り付け！

【卵】
ボウルにマヨネーズを入れ混ぜ、その後に卵一つ入れマヨネーズと混ざるように混ぜる。

残りの卵を入れ牛乳を入れ混ぜる

フライパンに油、バターを入れ火をつける（強火）。
（油バターが全体に行き渡るようにフライパンを円を描くようにするとよい）

バターが完全に溶けたら菜箸についた卵をフライパンに落としすぐ火が通るようであれば卵全て流し込む。（強火）

火が通り出した周りの卵を菜箸かゴムベラで中心に寄せる。（1.2回）
（素早くやるのが大切！）

半熟の状態でチキンライスの上に乗せて完成です。

私はケチャップを卵の上にかけないので、チキンライスは味濃い目で作ってます！