もずくは塩抜きしてよく洗ってしっかり水を切っておく。
長い場合は軽くカット。

野菜はみじん切りにして塩を振って水分を出し、しっかりと手で搾る。

ショウガ、ニンニクはすりおろしておく。

全ての具材をボールに入れて粘り気が出るまでしっかりと混ぜる。

４に調味料を入れて全体に行き渡るまで混ぜる。

餃子の皮に包んで揚げたら出来上がり。